ふらんす温泉

　夫は随分前から、この町の銘菓、Calisson　カリソンが大好物なのです。信玄堂の栗きんとんと並んで世界のトップなんだそうです。だからエクスへ来る度に必ず買って帰ります。このときもこのカリソンを買うために歩いていたのでした。

　夫が好きなのはRoy René　ロワ・ルネという老舗のもの。そこで旧市街にあるRoy Renéの本店を目指して歩きました。行って見ると店があるはずの場所にない。どこかへ移転してしまったらしいんです。

　たまたま通りかかったパトカーに乗っていた婦人警官に店がどうなったか聞くと移転先を教えてくれました。そちらまで子供たちと共に移動すると、店が夏休みで閉まってる。そんなー。はるばる来たのにー。観光客が集まるシーズンに閉まっているとはやる気がなさ過ぎる・・・。

　子供たちは

On va où?  （どこ行くの？）

とぐずり始め、ここまでして何も買わないのも困る、というときに以前エクスに住んでいてある程度、土地勘のある夫が、

Il y a un autre magasin près d'ici. (この近くにもう一軒、店がある。）

と言いました。それがこの店。Léonard Parli レオナール・パルリという名前のお店です。

　1874年の創業以来、代々Calissonを作ってきたらしく、こちらもRoy René に劣らない老舗です。

　なぜ、夫は今までRoy René にこだわってきたのか。それは普通のカリソンではなくチョコレートのコーティングのあるカリソンを売っているのはRoy René だけだからです。普通のものはエクスまで来なくても、大都市ならどこかで売られています。でもチョコレートのは本店でないと手に入らない、と言います。確かに泊まっていたホテル（Ｋｒｙａｄｅ　Ｐｒｅｓｔｉｇｅという三ツ星のホテルに泊まっていました。小さいですが、プールもあり、いいホテルでした。）のロビーでも普通のは売っていました。

　でもこのParliにも、チョコレートでコーティングしたカリソンがあったのです。夫によると、昔はなかったということですが。で、来た甲斐があったということで、買いました。下の写真の、見えにくいですが、左側の黒いのがチョコレートのカリソン、右側の白い箱に入っているのがNatureと呼ばれる普通のカリソン。これは一番小さい箱です。袋入りもありました。 

 　　普通、カリソンと言えば右の白いほうです。もっと近づいて見て見ましょう。

　　　　　　　　

　箱に材料が書いてあります。

Ingrédients:                原材料

Amandes　　　　　　　　　　アーモンド

Melons confits　　　　　メロンの砂糖漬け

Sucre inverti　　　　　　転化糖

Azyme　　　　　　　　種なしパン

Blanc d'oeufs　　　　　卵白

甘そうでしょう。日本人の口に合うかはちょっと疑問です。初めて食べたのは20年近く前ですが、甘くてべたっとしていて、それほど美味しいとは思いませんでした。今は結構好きで、もうこの箱は食べて空になってしまいました。（写真を先に撮っておいて良かった・・・。）

　夫はやっぱりRoy René のほうが美味しい気がする、と漏らしていましたが、私はあまり違いを感じませんでした。Parliのほうが若干甘みが控え目な気がしましたが、比べて食べたわけではないのではっきり分かりません。

　ただ昨日近所のスーパーへ行ったらRoy René のカリソンが売られていました。どこにでもあるRoy René よりエクスにしかないParliのほうが旅の記念になるかもしれませんね。こちらのほうが駅からも近いです。ＳＮＣＦのエクスの駅を出てまっすぐ行くと右側にあります。住所は35, Avenue Victor Hugo です。